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淡菜的做法淡菜这样做竟然能治病1

发布时间:2020-02-28 18:31:38 阅读: 来源:格栅板厂家

淡菜是一种较为常见的海产品,味道清淡,但是不失美味,这也是淡菜名字的由来,因为营养非常的丰富,所以也被称为“海中鸡蛋”那么大家知道淡菜的做法吗?淡菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下淡菜的功效与作用。

淡菜的功效

淡菜能够有效治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等疾病,一般可以煲汤食用,味道鲜美而且功效强大,如果想了解淡菜的做法,下面小编就为大家介绍一下淡菜的家常做法吧。

淡菜萝卜豆腐汤

材料

淡菜,萝卜,豆腐,枸杞,干蘑菇,芹菜叶碎,色拉油,盐,鸡精。

做法

1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。

2.将泡好的淡菜去除杂质,洗净。干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状,炒锅置火上,倒油(比平时炒菜的油稍微少一些),热油下淡菜略微翻炒。

3.加清水,大火烧开,水要一次加够。

4.移入砂锅里,中火烧开后小火慢炖30~40分钟。

5.在此期间,另起一锅烧开水,将萝卜略烫后捞出。

6.半个小时以后,将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中,烧开后再次用微火炖30~40分钟,40分钟之后的样子,再将豆腐、蘑菇一起放入锅中,加盐、鸡精,开锅后再用微火炖20~30分钟。

7.30分钟后。

8.洒上芹菜叶碎,即可上桌。

滋补淡菜炖肉

材料

淡菜干10只, 猪肉150克,适量的姜片,葱花。

做法

1.猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用。

2.将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮。

3.水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟。

4.菜熟加入适量的味精及葱花即可。

瑶柱淡菜焖节瓜

材料

节瓜1只,瑶柱10g,淡菜10粒,老姜2片,油1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),绍兴黄酒2汤匙,高汤200ml。

做法

1、瑶柱和淡菜用温开水加盖浸泡15分钟至回软,取出瑶柱和淡菜放入碗中,加入老姜1片、绍兴黄酒和100ml水上锅大火蒸30分钟。取出瑶柱撕成细丝,淡菜择去杂毛,浸泡的汤汁留用。

2、节瓜去皮,纵向剖成4瓣,然后片去瓜籽,切成3cm见方的块。老姜切片。

3、大火加热炒锅中的油至6成热,加入姜片和淡菜煸炒至发出香味,注入高汤加盖调成中火煮5分钟。

4、锅中加入节瓜、瑶柱丝,重新调成大火烧开,再调成小火煮至节瓜变软熟透,调入盐和白砂糖,翻炒均匀即可上桌。

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