清蒸百合的做法

清蒸百合是一道既美味又健康的菜品，它不仅口感鲜美，还具有多种营养成分。下面我将详细介绍一下清蒸百合的制作方法，希望可以帮到您。

首先，我们需要准备好以下材料：百合、瘦肉丝、胡萝卜丝、木耳、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉和清汤。

1. 将百合用清水泡软，然后去掉根部和枯叶，将其剥离成一片片的花瓣状，备用。如果百合中有黑色的芯，可用水冲洗干净。

2. 将瘦肉切成丝状，然后加入适量的盐、料酒和生抽腌制片刻，增添肉的鲜味。

3. 将木耳用清水泡发，去掉杂质，然后切成丝状。胡萝卜也切成丝备用。

4. 首先将葱姜蒜切末备用，然后将葱姜蒜末炒香，加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒片刻，使其熟透。接着将腌制好的瘦肉丝放入锅中翻炒均匀。

5. 接下来，将百合花瓣放入蒸碗中，撒上一些白胡椒粉，然后将炒好的瘦肉丝、木耳丝和胡萝卜丝均匀摆放在百合花瓣上。

6. 最后，将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的清汤，盖上锅盖，用旺火蒸10分钟左右，至百合花瓣变软即可。

7. 准备一个小碗，将葱末、蒜末、盐、生抽和一些清汤倒入碗中搅拌均匀，做成蒸菜的酱汁备用。

8. 蒸好的百合花瓣上面撒上一些葱花，然后将蒸菜的酱汁均匀倒在百合上即可。

这样，一道色香味俱佳的清蒸百合就制作完成了。清蒸百合不仅口感爽滑嫩香，还具有丰富的营养成分，如含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素C等，对于改善贫血、祛痰止咳、滋补肺胃等都有很好的作用。此外，清蒸百合是一道低热量的菜品，非常适合追求健康的人们食用。

希望以上的介绍对您有所帮助，祝您做一道美味的清蒸百合！