土豆丝炒肉丝的做法

土豆丝炒肉丝是一道很常见的家常菜，它的制作过程简单、味道美味受欢迎。下面就为大家介绍如何制作一份美味的土豆丝炒肉丝。

材料准备：

1. 猪肉：200克；

2. 土豆：2个；

3. 青红椒：适量；

4. 大葱：适量；

5. 姜蒜末：适量；

6. 料酒：适量；

7. 生抽：适量；

8. 食盐：适量；

9. 白胡椒粉：适量；

10. 鸡精：适量；

11. 植物油：适量。

制作步骤：

1. 将猪肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、姜蒜末搅拌均匀，腌制15分钟；

2. 土豆去皮洗净，切成细丝，用水洗净浸泡10分钟，然后将水沥干备用；

3. 将青红椒洗净切丝，大葱切段备用；

4. 炒锅中放入适量的植物油，加热后放入腌制好的猪肉丝快速炒散，炒至变色后盛出备用；

5. 同样的炒锅中倒入适量植物油，加热后放入姜蒜末炒香；

6. 接着放入土豆丝翻炒均匀，炒至土豆丝变软；

7. 放入炒好的猪肉丝继续翻炒均匀；

8. 加入适量的生抽、食盐、白胡椒粉和鸡精炒匀，提鲜和调味；

9. 最后加入青红椒丝和大葱段，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在腌制猪肉丝的时候可以根据个人口味加入适量的料酒和生抽，提鲜和增加口感；

2. 在炒土豆丝的时候，可以将土豆丝泡水，这样可以去掉多余的淀粉，使土豆炒出的口感更加松软；

3. 在翻炒土豆丝的时候火候掌握好，太大会导致炒焦，太小则容易炒熟；

4. 可以根据个人口味在最后加入葱姜蒜末，增加香气；

5. 最后加入青红椒丝和大葱段可以增加菜品的色彩和口感。

土豆丝炒肉丝是一道家常菜，做法简单，原料易得，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道很受欢迎的菜品。希望大家能够按照以上步骤制作一份美味的土豆丝炒肉丝，让家人和朋友都能品尝到你的厨艺。