番茄鸡蛋汤面的做法

番茄鸡蛋汤面是一道简单又美味的家常美食，它将番茄的酸甜口感与鸡蛋的细腻口感相结合，再添加有嚼劲的面条，口感丰富多样。接下来，让我来为大家介绍一下番茄鸡蛋汤面的制作步骤。

所需材料：

1. 鸡蛋2个

2. 番茄2个

3. 洋葱1个

4. 大葱1根

5. 大蒜2瓣

6. 红椒1个

7. 肉汤400毫升

8. 面条适量

9. 盐适量

10. 生抽适量

11. 胡椒粉适量

12. 香菜适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将洋葱、大葱、大蒜和红椒分别切成细末备用。

3. 将番茄切成小块备用。

4. 烧一锅水，将面条煮熟，捞出备用。

5. 另起一锅，在锅中加入适量的油，烧热后加入洋葱末、大葱末和大蒜末炒香。

6. 加入番茄块翻炒，炒至番茄出水后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

7. 加入肉汤，煮沸后转小火煮约5分钟，使番茄汤更加浓郁。

8. 汤煮好后，将鸡蛋液均匀地倒入锅中，然后用筷子搅散，使鸡蛋均匀地分散在番茄汤中。

9. 待鸡蛋稍微凝固后，将煮熟的面条放入番茄鸡蛋汤中煮熟。

10. 关火后加入适量的生抽调味，搅拌均匀。

11. 将炖好的番茄鸡蛋汤面盛入碗中，撒上香菜末，即可享用。

番茄鸡蛋汤面是一道色香味俱全的美食，番茄的酸甜口感与鸡蛋的细腻口感相得益彰，配上有嚼劲的面条，口感更加丰富。如果喜欢辣味，可以在炒番茄时加入适量的辣椒或辣椒酱调味。此外，还可以根据个人口味的喜好增加蔬菜、豆腐等食材，丰富营养的同时还能增加口感的层次感。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，番茄鸡蛋汤面都是一道暖心又开胃的美食选择。快来动手尝试制作吧！