千张肉丝的做法

千张肉丝是一道以豆腐皮和猪肉为主要材料制作而成的美味菜肴。它香滑可口，口感丰富，深受人们的喜爱。下面是一份简单易学的千张肉丝的制作方法。

所需材料：

1. 千张豆腐皮（约10张）

2. 瘦猪肉（约200克）

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 蚝油适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 首先将千张豆腐皮用温水洗净，剪成3-4厘米宽的条状备用。猪肉洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2. 随后，在一个锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜，炒香。然后加入猪肉丝翻炒至变色。

3. 接下来，加入适量的料酒，炒匀后加入生抽和蚝油，继续炒匀。

4. 将调好的肉丝放入一个碗中备用。

5. 接下来，将豆腐皮一张张平铺在案板上，取适量的肉丝放在豆腐皮的一边，然后卷起来。

6. 卷好的千张豆腐在两端用牙签或细线封口，保持其形状。

7. 将卷好的千张豆腐放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直至熟烂。

8. 蒸好后取出，撒上少许盐和白胡椒粉，再放入少许热油，迅速拌匀，即可上桌享用。

千张肉丝制作简单，但口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。猪肉的丝状口感与豆腐皮的香滑口感相结合，带来了独特的风味。此外，蒸制的方法能够保留食材的鲜嫩口感，更加健康。这道菜肴适宜作为晚餐的一道主菜，搭配米饭或者面食都非常美味。如果你想要尝试不同的口味，可以根据个人口味加入一些辣椒和其他调味料，增加其味道的丰富性。祝您制作成功，美食愉快！