竹荪炖鸡的做法

竹荪炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。下面是竹荪炖鸡的具体做法。

所需材料：

1. 鸡腿：1~2只

2. 竹荪：100克

3. 干贝：适量

4. 红枣：5~6颗

5. 枸杞：适量

6. 姜片：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 温水：适量

10. 葱：适量

11. 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备鸡腿。将鸡腿洗净后去骨，切成块状备用。鸡骨可以保留备用。

2. 处理竹荪。将竹荪泡水至软化，然后用清水冲洗干净，去掉泥沙。将竹荪切成适当大小的块状备用。

3. 准备锅中的底料。将锅烧热，加入适量的食用油，然后加入姜片和葱，煸炒出香味。接着将鸡骨放入锅中煸炒至表面变色。

4. 炖煮鸡腿。将鸡腿块煸炒均匀后，加入适量的料酒调味，煮至鸡块变白。然后加入适量的清水，再加入红枣、枸杞和干贝，调味适量的盐。大火烧开后改为小火炖煮15~20分钟。

5. 加入竹荪。炖煮的时间结束后，将切好的竹荪倒入锅中，继续炖煮10分钟。

6. 完成。最后，根据个人口味调味，煮开后再炖一会即可。

竹荪炖鸡的功效和营养价值：

1. 竹荪富含多种氨基酸和微量元素，具有****、提高免疫力等作用。

2. 鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，能提供丰富的营养。

3. 红枣具有养血益气、健脾开胃的功效。

4. 枸杞有滋阴**、提高免疫力的作用。

5. 干贝富含蛋白质和微量元素，能够增加菜肴的鲜味和口感。

总结：

竹荪炖鸡是一道制作简单、营养丰富的家常菜品。通过炖煮的过程，鸡肉的鲜嫩口感与竹荪的清脆口感相得益彰，充分突出了菜品的鲜美和营养。适当食用竹荪炖鸡可以滋补身体、增加免疫力。