鸡蛋油条的做法

鸡蛋油条是一道非常经典的中式早餐，它的外皮酥脆，内里柔软，十分美味。下面是制作鸡蛋油条的详细步骤。

所需材料：

- 中筋面粉500克

- 鸡蛋4个

- 干酵母5克

- 白糖30克

- 油适量

- 盐适量

步骤1：制作面团

1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入干酵母和白糖。

2. 在碗中打入1个鸡蛋，慢慢加入温水，边加边搅拌成面糊状。

3. 然后继续慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到面团形成。

4. 将面团**至表面光滑，然后覆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，发至两倍大小。

步骤2：制作油条

1. 发酵好的面团平铺在案板上，撒上一些盐，然后用手**几次，让面团变得更加有韧性。

2. 将面团搓成长条形。

3. 用刀将面团切割成一小块一小块的大小，每块约为5厘米长。

4. 将切割好的面块用手扁平，然后用刀在中间部分切一刀，展开成扁平条状，类似于油条的形状。

5. 然后将另外3个鸡蛋打散，取一块扁平的面团在上面刷上蛋液，再折叠一下。

6. 将油倒入锅中加热，火力要适中，等油温达到180摄氏度左右，将蘸有蛋液的面条放入锅中炸至两面金黄即可。

7. 炸好的油条捞出沥干油分即可。

以上就是制作鸡蛋油条的步骤和材料。制作过程比较简单，关键是注意发酵的时间和油的温度。希望以上做法能够帮助到您，享受美味的鸡蛋油条吧！