香辣豆腐包做法

香辣豆腐包是一道具有麻辣味的传统中式小吃，香辣口感和软嫩的豆腐包是它的特色。下面就来介绍一下香辣豆腐包的制作方法。

材料：

1.发酵粉200克

2.面粉400克

3.白糖30克

4.盐适量

5.豆腐500克

6.大葱适量

7.姜末适量

8.蒜末适量

9.红油豆瓣酱适量

10.五香粉适量

11.鸡精适量

12.料酒适量

13.食用油适量

做法：

1.将发酵粉加入面粉中，加入适量的温水搅拌均匀，放在温暖处发酵2到3小时，直到面团发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团揉匀后，放在案板上擀成薄片，切成长片备用。

3.将豆腐切成小块，放入开水中焯水煮熟。

4.热锅凉油，放入姜末和蒜末炒香。

5.加入红油豆瓣酱，炒匀后加入料酒和豆腐块。加盖焖煮片刻。

6.豆腐焖煮后，加入鸡精、五香粉、盐等调料，翻炒均匀。再加入葱花炒匀，将锅中的豆腐块和调料一起捞出备用。

7.将发酵好的面片包入豆腐块，捏紧成包子形状。

8.包好的豆腐包上锅蒸8-10分钟。

9.出锅倒入盘中，撒上适量的葱花即可。

香辣豆腐包做法简单，但是味道却非常美味。豆腐和面团的搭配，软嫩的豆腐和麻辣的口感相互融合，加上香菜的提味，使得整个豆腐包更加美味可口。这道香辣豆腐包可以作为早餐、午餐或下午茶点，营养丰富，味道可口，受到了广大食客的喜爱。快来试试吧！