无糖全麦蛋糕做法

无糖全麦蛋糕是一种健康的选择，适合那些对糖分摄入敏感或有糖尿病的人。它由全麦面粉、天然甜味剂和其他健康成分制成。下面是制作无糖全麦蛋糕的步骤：

材料：

- 2 杯全麦面粉

- 1/4 杯天然甜味剂（如蜂蜜、红糖或椰子糖）

- 1 茶匙发酵粉

- 1/2 茶匙苏打粉

- 1/2 杯无糖酸奶或植物奶

- 1/4 杯橄榄油或椰子油

- 2 个鸡蛋

- 1 茶匙香草精

- 1/4 杯切碎的坚果或蔓越莓（可选）

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度，并在一个蛋糕模具中涂抹一层薄薄的油，防止粘连。

2. 在一个大碗中，混合全麦面粉、发酵粉和苏打粉。

3. 在另一个碗中，搅拌天然甜味剂、酸奶（或植物奶）、油和香草精。搅拌至混合均匀。

4. 将湿性混合物倒入干性混合物中，轻轻搅拌直至混合均匀。避免过度搅拌，以免面糊变得粘稠。

5. 把切碎的坚果或蔓越莓加入面糊中，搅拌均匀。

6. 倒入预先准备的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

7. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈金**且**牙签后牙签干净无黏糊的痕迹。

8. 取出烤箱，将蛋糕放在烤架上待凉。

9. 蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好切成块状或撒上适量的防糖粉即可食用。

无糖全麦蛋糕是一种可口健康的选择，既能满足甜食的需求，又能避免糖分过量引起的问题。这个简单易做的配方适用于任何人，不管是有特殊膳食需求的人群，还是追求健康饮食的人。尝试制作一下吧！